2月1日(月)は定休日です⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
恵方巻きクレープのご予約を沢山いただきありがとうございました！
予想を上回る本数のご予約に嬉しい限りです⸜( ´ ꒳ ` )⸝
スタッフみんなで、今年一年の厄除けを祈りながら作りす(ㅅ •͈ᴗ•͈)
プレーンいちごの中に入る、
自家製いちごソースの仕込みをしています。
たっぷりの生いちごを使って作ります⇩
とちおとめฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)
グラニュー糖をふりふり✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
お砂糖の量は少なめで、いちご全体量の８%です。
ジャムを作る場合は、一般的には50%から100%ですが、
フルーツそのまんまの味わいがすきなので、
私はいつもジャムでも8%から10%の量をいれて作ります🎶
しばらく放置して水気が出てきたら、弱火でじっくりじっくりアクを出るのをまちます。
それから丁寧にアク取りをして完成です。
今回は、いちごソースを作りたかったので、水を加えたのと、いちごピューレを加えて
ソースを仕上げました⇩
２月１日は定休日ですが、スタッフみんなで恵方巻きの準備をします💨
今年の節分は２月２日(火)です。
２月３日ではありませんので、お受け取りの日にちを間違えませんように…。
たくさんのご予約ありがとうございました。
