ただいまの季節の生地は
アールグレイ茶葉を使った紅茶生地です。
アールグレイはベルガモットというミカン科の
柑橘類の爽やかな香りがすることが特長です。
アールグレイの紅茶生地から香るほのかな香りと渋みが、
包み込むクリームやフルーツを引き立ててくれる優秀な素材です。
もちろん新作の「ミルクティー・チーズケーキ」クレープは紅茶生地がオススメですが、
いつもの定番クレープにも紅茶生地にピッタリなクレープがあるんです♪
例えば「ホイップ・いちご・いちごソース」
苺の甘くて優しい酸味がひきたちます♡
苺の季節もそろそろ終りなので、
この機会にいかがでしょうか。
あと「ホイップ・カスタード・アーモンド」もおすすめです。
もっちりしたはちみつ入りの米粉カスタード。
紅茶の風味と合わせるとバランスが良いです♪
