今日の日替りクレープは、
「手作りとろとろ角煮のクレープ」୧꒰*´꒳`*꒱૭✧
昨夜、約3時間煮込んでつくりました( ˶´⚰︎`˵ )
表面を軽く焦げ目がつくぐらい焼いたあと、
熱湯に入れて弱火でコトコト1時間、
軽く表面のあぶらを水で落とし、
お酒とお水とお砂糖あわせいれた鍋にいれて弱火で数分、
お醤油をくわえて1時間、
最後にみりんをいれて40分。
お肉を取り出すときはトロトロで、
箸ではつかめないほど。
優しく木のしゃもじですくいあげました。
煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけて、
お肉に絡めて完成です！！
お料理は、あせらずに、
一手間、素材の全てを余すところなく使うことが、
美味しく出来上がるポイントだと思っています(
そのままでも美味しく食べられますが、
クレープに包んで完成です♪
今日の日替りは、
「手作りとろとろ角煮とレタス」クレープ♪
ランチタイムにいかがですか。
思ったほど数ができず数量はわずかですので、
なくなり次第終了です♪･:*+.(( °ω° ))/.:+
