手作りトロトロ角煮クレープ

今日の日替りクレープは、

「手作りとろとろ角煮のクレープ」୧꒰*´꒳`*꒱૭✧

 

 

昨夜、約3時間煮込んでつくりました( ˶´⚰︎`˵ )

 

表面を軽く焦げ目がつくぐらい焼いたあと、

熱湯に入れて弱火でコトコト1時間、

軽く表面のあぶらを水で落とし、

お酒とお水とお砂糖あわせいれた鍋にいれて弱火で数分、

お醤油をくわえて1時間、

最後にみりんをいれて40分。

 

 

お肉を取り出すときはトロトロで、

箸ではつかめないほど。

優しく木のしゃもじですくいあげました。

 

煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけて、

お肉に絡めて完成です!!

お料理は、あせらずに、

一手間、素材の全てを余すところなく使うことが、

美味しく出来上がるポイントだと思っています(   ˙꒳​˙   )

 

そのままでも美味しく食べられますが、

クレープに包んで完成です♪

 

 

今日の日替りは、

「手作りとろとろ角煮とレタス」クレープ♪

ランチタイムにいかがですか。

 

思ったほど数ができず数量はわずかですので、

なくなり次第終了です♪・:*+.(( °ω° ))/.:+

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