クレープ職人のクレピエと
ケーキ職人のパティシエが創作する
クレープのようなケーキのような「クレピエケーキ」。
いよいよフレーバーNo.9の登場です٩(๑＞◡＜๑)۶
敬老の日、シルバーウィークが近づき…
この平和で豊かな今があるのは
お爺ちゃんお婆ちゃんのおかげ。
春先に、うちのお婆ちゃんをイメージして「あずき婆」を作ったので、
今回は私が２歳で亡くなったお爺ちゃんへ
感謝の気持ちを込めて創作しました。
無口で無愛想でなんとなく怖くて、、、
でも優しくて頼もしかったお爺ちゃん。
小さかったのではっきりとした記憶はありませんが
そんなお爺ちゃんへ贈りたく作った
「for 爺ちゃん」です！
名前から察する通り、
ほうじ茶を使ったクレピエケーキです♡
今回も三種類の異なるクリームを仕立てました。
一つめは、ほうじ茶で作った「ほうじ茶クリーム」
二つめは、粒感が楽しめる「あずきクリーム」
三つめは、しっとりなめらか「生クリーム」
米粉のスポンジケーキをベースにして、
ほうじ茶生地と三種のクリームを幾層にも重ねました。
渋いけど甘くて優しい口当たりと柔らかな、お爺ちゃんって感じの食感。
ほうじ茶と一緒にお茶時間をゆったり楽しむ感じのクレピエケーキです(๑◔‿◔๑)
＼敬老の日の贈り物に／
クレピエケーキ
フレーバーNo,9「for 爺ちゃん(ほうじいちゃん)」
400円（税別）
