お店をオープンする前、いろんな国を旅しながらグルテンフリーのクレープリーカフェに辿りつきました。
そしてお店をオープンしてからもうすぐ10年。
これからさらにお店を充実させるため、しばらくぶりに海外へ視察に行ってきます！
今回の行き先は、カンボジア(シュムリアップ)とラオス(ルアンパバーン)。
どちらもフランス統治の影響を受けた、たくさんのカフェが点在する古都。
その中でもルアンパバーンはアジアと欧州の融合した街並みとして、街自体が世界遺産に登録されました。
そこで見たこと、食べたもの、これからお店に活かしていきたいと思います。
ルアンパバーン名物のカイペーン(川海苔)からインスパイアーを受けた海苔を練り込んだ生地。
シュムリアップのカフェでいただいたミルクスムージー。
準備が整い次第、提供したいと思います。
そしてそして…、
現地で購入してきたラオ語入りのTシャツを抽選で７名様にプレゼント！！
店頭の抽選BOXでお申し込みください。
当選者は５月末に店頭で発表いたします。
あっというまの旅でしたが、私の人生にとっては最高の旅となりました。
自分の人生、いつもベストな選択をして生きてきたつもりだったけど、この旅を経験しなかったら自分の心とは正反対の方向に進んでいってしまっていたんじゃないかと思う。
心のワクワクやドキドキする気持ち、体がぞわっと興奮するような体感をしたのは本当に久しぶりでした。
いつも幸せでささやかではあるけど豊かさの中で暮らして生きていられる人生だから、
このまま年を重ねて生きていくのだろうと、すでに老後の為の平和な人生の道を選択して歩こうとしていました。
でもどこかで、モヤモヤする気持ちや違和感を感じながらも、これがベストだと思い込んでいたのかもしれません。
ラオス(ルアンパバーン)に行って、
数々の村を行き渡り、その中で出会った人や生活する様子をみてきました。
そこには本来の人間の生き方、あるべき姿のままの光景がありました。
今の日本では考えられない暮らしです。
目を背けたくなる場面もあります。
でもそこで暮らす子供たちの瞳は輝いています。
大人になってもずっとずっとその輝きを忘れずに持っていてほしいと願います。
ラオスの国で私ができること、やりたいことがあるような気がしています。
この場所で暮らす子供たちが、
未来に希望や夢が持てる世界をつくりたいと思いました。
長文読んで頂きありがとうございます😊
営業再開していますので、皆様のご来店お待ちしています。
